50 dkg darált keksz

30 dkg porcukor

25 dkg margarin

10 kanál forró tej

Összekeverjük és két részre osztjuk.

Az egyik felébe belekeverünk 1 mandula aromát.

A másik felébe belekeverünk 1 rum aromát és 2 evőkanál kakaót.

Kb.1 cm vastagra kinyújtjuk a kakaós tésztát, a tetejére pedig a másikat. A tetejére olvasztott csokit rakunk.

100 gr étcsokit gőz felett megolvasztani 1-2 kanál étolajjal. .Ha megszilárdult lehet szeletelni vagy pogácsaszaggatóval kiszaggatni(ez a macerásabb).

U.I. Lehet, hogy picit több tej kell.

Hozzávalók:

Tészta:

50 dkg háztartási keksz

21 dkg porcukor

3 dkg kakaópor

1 vaníliás cukor

Tej szükség szerint

Krém:

10 dkg vaj

15 dkg porcukor

1 vaníliás cukor

10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A krém hozzávalóit egy tálba tesszük, és habosra keverjük. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és cukrozott deszkán kinyújtjuk. A krémet rákenjük, feltekerjük, és hűtőben lefagyasztjuk.

Hozzávalók:

25 dkg háztartási keksz

40 dkg porcukor

15 dkg vaj

2 dkg kakaópor

3 kanál tej

1-2 csomag kókuszreszelék

Elkészítés:

A cukrot a vajjal kikeverjük, hozzáadjuk a darált háztartási kekszet, a kakaóport, a tejet, a kókuszreszeléket. Összegyúrjuk, golyókat formálunk belőle, és kakaóba, majd kókuszreszelékbe forgatjuk. Hűtőben fagyasztjuk. Közepébe meggyet is tehetünk.

Hozzávalók:

12 levél zselatin

1/8 l gyümölcsszörp

750 g túró

2 csomag vaníliás cukor

100 g cukor

1 citrom reszelt héja és leve

3 pohárka rum

1 l tejszín

150 g sötét csokoládémáz

75 g babapiskóta

400-500 g déligyümölcs

Elkészítés:

A zselatint 5 percig hideg vízben áztatjuk, majd feloldjuk a langyos szörpben. Összekeverjük a túrót, a vaníliás cukrot, a cukrot, a citrom levét és héját, a rumot. 3/8 l tejszínt kemény habbá verünk. A zselatint elkeverjük a túrókrémmel, majd óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, a felvert tojást is a krémhez adjuk.

Egy tortaformát kibélelünk zsírpapírral és megtöltjük a túrókrémmel, majd néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük.

A babapiskótát megmártjuk a felolvasztott csokoládéban és hagyjuk megszáradni. Levesszük a tortaforma karimáját és a sütemény oldalát kirakjuk a babapiskótával. A maradék tejszínből kemény habot verünk, és szépen kidíszítjük vele a süteményt.

A gyümölcsöt megtisztítjuk és felaprítva kínáljuk a túró-charlottehoz.

Hozzávalók:

1 téglalap alakú piskóta 5 tojásból

8 db babapiskóta

2,5 dl tej

1 dl rum (vagy 1 ek rumaroma)

2 ek Neskakaó

5 dkg mazsola

10 dkg margarin

csipetnyi só

Tetejére:

2 dl tejszínből vert hab

1 habfixáló

25 dkg sárgabaracklekvár

1 teáskanál zselatinpor

1 ek rum

Elkészítés:

A babapiskótát apróra törjük, majd ráöntjük a rummal, sóval és a kakaóporral összekevert, kissé megmelegített tejet. A mazsolát megmossuk, és azt is hozzáadjuk. Jól átkeverjük, majd 1 óráig hagyjuk ázni. A margarint habosra keverjük, közben apránként hozzá adjuk a piskótás masszát. Krémszerűnek kell lennie. A friss piskótát kettévágjuk. Az egyik darabra rákenjük a kakaós-rumos krémet, majd ráillesztjük a másik tésztadarabot, így fele akkora, de szép magas süteményt kapunk. Az egészet betesszük a hűtőszekrénybe. A lekvárt a rummal összekeverjük. Hozzáadjuk a zselatint, amit 1 ek meleg vízben feloldunk. Nylonzacskóba tesszük. A tejszínhabot a habfixálóval lazán összekeverjük és ugyancsak nyomózsákba vagy nylonzacskóba töltjük. Felváltva becsíkozzuk a süti tetejét. A hűtőszekrényben jól lehűtjük és tetszés szerint felszeleteljük.

Hozzávalók:

1 szögletes, vékony piskótalap

1 l tej

2 vaníliás pudingpor

3 dl tejszín

5 dkg étcsokoládé

1 narancs

1 ek szörp

2 ek zselatin

porcukor ízlés szerint.

Elkészítés:

Szögletes tepsiben elterítjük a fél ujjnyinál nem vastagabb piskótát. Betesszük a hűtőbe. A pudingot az előírtaknak megfelelően elkészítjük. A forró pudingba belekeverjük a megmosott narancs sárga héját, de ügyeljünk arra, hogy a fehér részből ne kerüljön bele egyetlen darabka sem. Ha már nem forró, hozzáadjuk a frissen kicsavart narancslével összekevert, szörpben feloldott zselatint, valamint az apró darabokra tört étcsokoládét. Ezután óvatosan beleforgatjuk a cukor nélkül keményre vert tejszínhabot. Az egészet belesimítjuk a tepsibe, a piskóta tetejére. Fél napra betesszük a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt éles késsel kockákra vágjuk és a tetejét feldíszítjük csokoládélapocskákkal vagy reszelt, elforgácsolt csokival, esetleg tejszínhabbal.

Hozzávalók:

6 tojás

15 ek porcukor

3 vaníliás cukor

7,5 csapott ek zselatin

2 ek kakaó

3 pohár tejföl

Gyümölcs ízlés szerint

2 ek gyümölcskocsonya

1,5 dl szörp

Elkészítés:

1.  réteg: 3 tojásfehérjét felverünk habbá és hozzákeverünk 5 ek porcukrot. 3 tojássárgáját 1 csomag vaníliás cukorral 2,5 csapott evőkanál zselatinnal feloldunk 1,5 dl forró vízben, majd a tojáshabbal összekeverjük, tepsibe öntjük, és a hűtőbe rakjuk.

2.  réteg: ugyanez az összeállítás, csak 2 ek kakaót teszünk bele, amikor a tojássárgáját keverjük ki. Az első rétegre tesszük, és hűtőbe visszatesszük.

3.  réteg: 3 pohár tejföl, 5 ek porcukor, 1 csomag vaníliás cukor. Ezeket összekeverjük. 2,5 kanál zselatint 1,5 dl forró vízben feloldunk, majd a tejfölbe keverjük, ráöntjük az előző rétegre, és visszatesszük a hűtőbe.

4.  réteg: ha megdermedt, kirakjuk a tetejét gyümölccsel. 2 ek gyümölcskocsonyát 1 dl langyos vízben megáztatjuk kb. 15 percig, majd utána 1 dl forró vizet és 1,5 dl szörpöt adunk hozzá és kanalanként a tészta tetejére csurgatjuk.

Hozzávalók:

25 dkg cukor

25 dkg margarin

25 dkg kókuszreszelék+ a bundázáshoz

25 dkg tejpor

Dió vagy mandula

Elkészítés:

25 dkg cukrot 1  dl vízzel felfőzünk és kihűtünk. 25 dkg Ramat, 25 dkg kókuszreszeléket és 15 dkg tejport keverünk hozzá. Kis gombócokat formálunk belőle, a közepébe diót vagy mandulát teszünk és kókuszreszelékbe hempergetjük.

Hozzávalók:

100 g tejszínhabpor (2 nagy vagy 3 kicsi zacskó)

3 cs vaníliás cukor

4 dl tej

1 tálba tortabevonó

1 dl olaj

Elkészítés:

2 nagy (50 g) vagy 3 kicsi tejszínhabport 3 csomag vaníliás cukorral és 4 dl tejjel habbá verünk.

1 tábla „Katica” tortabevonót 1 dl olajjal gőzfürdőn felolvasztunk. Folpackkal őzgerincet vagy bármit kibélelünk. Kanállal csoki, hab, csoki hab stb. rétegeket készítünk.

6-7 órára fagyasztóba tesszük, kiborítjuk majd felszeleteljük.

Hozzávalók:

1 kg túró

10 dkg vaj

1 csomag vaníliás cukor

tetszés szerint kristálycukor

1 db citrom reszelt héja

3 dl tej + 1 ek zselatin

tetszés szerint gyümölcs

1 gyümölcskocsonya

Elkészítés:

A túrót, a vajat, a vaníliás és kristálycukrot a citrom lereszelt héjával jól elkeverem. A 3dl tejet az 1 ek zselatinnal forrásig melegítem, közben kevergetem. Utána várok egy kicsit, amíg hűl. Ha langyos, hozzáöntöm a kikevert túróhoz. Így még egyszer alaposan elkeverem. Ha kész, egy levehető oldalú tortaformába öntöm, 1 órára hűtőszekrénybe rakom. Ha letelt, akkor a tetejét gyümölccsel díszítem és gyümölcskocsonyát rakok rá. Másnap reggelig hűtőbe rakom.

Hozzávalók:

25 dkg margarin

25 dkg porcukor

2 egész tojás

1 csomag mazsola

1 csokipuding

2 kanál kakaó

1 csomag nápolyi

Kókuszreszelék

Elkészítés:

25 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 2 egész tojás, 1 csomag mazsola, 1 csokipuding, 2 kanál kakaó. Gőz felett felverjük. 1 csomag nápolyit keverünk hozzá. Celofánnal kibélelt őzgerincsütőbe tesszük és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Megkeményedik, kifordítjuk a formából és vékonyra szelve kókuszreszelékbe hempergetjük.